章丘第三职业中等专业学校中餐烹饪专业介绍

章丘第三职业中等专业学校中餐烹饪专业介绍:

中餐烹饪专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

中餐烹饪专业主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

中餐烹饪专业就业方向

中餐厨房的水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点等岗位。

除了中餐烹饪专业，章丘第三职业中等专业学校还开设了机电一体化、数控技术、化工、机场地面服务、电脑广告设计等专业。

章丘第三职业中等专业学校:

济南市章丘区第三职业中等专业学校简称章丘三职专，创建于1968年，是国家级重点职业中专，山东省济南市素质教育实践基地。40多年来，学校坚持以服务为宗旨，以就业为导向，以“为学生创造主动发展的无限空间”为教育理念，推行了“办学形式多元化，教学管理民主化，理论学习层次化，技能培养目标化，专业实习企业化，学生考核社会化”等多项教育教学改革，取得了突出的办学成绩。2015年9月6日，章丘三职专与济南市章丘区教师进修学校、济南市素质教育实践基地等一起顺利迁入章丘职成教中心。

章丘第三职业中等专业学校师资力量

学校师资力量雄厚，现有教职工97名，专任教师69人，中级以上职称和本科以上学历72人，研究生7人。一是加强师德教风建设。学校组织教师认真学习《加强教师职业道德建设的若干规定》，制定了学校《教师职业道德九倡导》，实施了“师德工程”，并通过学生评教、教师民主评议、家长评议等多种形式进行师德考核，促进了教师职业道德的全面提升。二是狠抓教师队伍建设。

章丘第三职业中等专业学校专业设置

学校根据当地经济发展和市场需求开设了机电一体化、数控技术、电脑广告设计、化工、中餐烹饪、牧医、机场地面服务等专业。其中，牧医专业是山东省教学改革示范专业;机电、烹饪专业为济南市优秀专业;化工专业是面向章丘化工工业园内的圣泉集团、日月化工、大化集团、中氟科技、华氟化工等企业而定向培养的专业;数控技术专业是根据重汽集团、济钢集团及胶东、苏州等地部分企业用工需要而开设的专业。

学校设有多媒体微机教室(6个)、“电子、电工、电力拖动三合一”综合实验室、家电综合实习室、烹调面点实习室、机械加工实习车间、化工实习室、形体训练房、音乐教室、语音教室、生物组织培养室、农业生态馆、畜禽养殖区、动物医院、苗木花卉区等26个专业实习基地，为学生文化知识的学习和专业技能的培养创造了良好的条件。