肇庆工程技术学校中餐烹饪专业介绍

肇庆工程技术学校中餐烹饪专业介绍:

培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

主要课程

中餐厨师必修、水台、砧板、上杂、打荷、炒锅、冷菜、面点、农家菜制作等主要课程。

除了中餐烹饪专业，肇庆工程技术学校还开设了电梯安装与维修、汽车运用与维修、数控技术应用、模具制造技术、机电技术应用、电子技术应用、学前教育、计算机平面设计、工艺美术、计算机网络技术、计算机应用、服装设计与工艺、电子商务、会计、畜牧兽医、宠物养护与经营、淡水养殖、观赏园艺、景观园林设计、建筑工程施工等专业。

肇庆工程技术学校:

肇庆市农业学校(肇庆市工程技术学校)创建于1929年，是肇庆市教育局直属的一所公办国家级重点中等职业学校。学校源远流长，历史悠久，是肇庆市办学时间最早、影响力最为广泛的一所中专学校，隶属肇庆市人民政府。2007年5月经肇庆市人民政府主管部门批准，增挂“肇庆市工程技术中等职业学校”校名。经过80多年的发展，学校已成为了一所以生物与土木工程、机电工程、信息艺术工程、财经商贸类专业为主体的国家级重点中等职业学校。

肇庆市工程技术学校学校位置

学校坐落在风光旖旎的鼎湖山风景名胜区，校园占地面积250多亩，建筑面积7.36万平方米。拥有各类实验实训室(场)66个，其中汽车运用与维修专业实训中心为中央财政重点支持建设的实训基地，畜牧兽医、会计专业实训中心为省财政重点支持建设的实训基地，实验、实训设备总值近2000万元。

肇庆市工程技术学校师资力量

现有教职工266人，专任教师233人(含企业兼职教师)，其中，高、中级职称教师占86%，研究生、本科学历教师占92% ,有3名市级专业带头人。现开设有生物工程、信息工程、机电工程、土木工程、财经商贸5大专业群共13个专业，其中畜牧兽医专业是省重点建设专业，果蔬花卉生产技术(园艺)、会计专业是市重点建设专业。现有全日制中职在校生4182人，函授大专生801人。

肇庆市工程技术学校专业设置

学校开设了畜牧兽医、园艺、园林、工业与民用建筑、汽车运用与维修、农业机械化、模具设计与制造、印刷、机电应用技术、电工与电子、计算机及应用、计算机网络技术、艺术设计(室内设计、电脑美术与广告设计)、服装设计与工艺、烹饪、农村经济管理、会计(电算化、外贸跟单、现代物流、财政金融)、商务英语与报关、国际商务、旅游与酒店管理、幼师、文秘与办公自动化等22个热门专业。所开设的专业紧贴市场需求，深受学生和社会的欢迎。