无锡协新技工学校烹饪(中式烹调)专业介绍

无锡协新技工学校烹饪(中式烹调)专业介绍:

烹饪(中式烹调)专业培养目标

本专业培养具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

烹饪(中式烹调)专业主要课程

开设烹调工艺学、中餐烹调技术、雕刻与冷拼艺术、烹饪原料学、面点工艺学、中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学、面点加工技术、烹饪营养学等课程。

除了烹饪(中式烹调)专业，无锡协新技工学校还开设了幼儿教育、护理、航空服务、交通客运服务、形象设计、工业机器人应用与维护、数控加工、机电一体化技术、汽车维修、电子商务、新能源汽车检测与维修、计算机应用与维修、计算机平面设计、多媒体制作、会计、工程造价、服装制作与营销等专业。

无锡协新技工学校:

无锡协新技工学校简介

无锡市协新技工学校创建于1958年，是江苏省重点技工学校、国家职业技能鉴定所、江苏省高技能人才培养示范基地、无锡市高技能人才培训基地、无锡市惠山区高技能人才公共实训基地、无锡市职业培训定点机构、无锡市德育先进学校和无锡市食品量化A级食堂。

学校坐落于无锡工业重镇---洛社，占地104亩，建筑面积4万多平方米。校园绿树成荫，环境清新优雅，文化氛围浓厚;教学设备先进、生活实施齐全，教学手段先进，规范;学校历史悠久，办学经验丰富，师资力量雄厚，拥有一支与职业教育相适应的“理实一体化”的骨干教师队伍。根据区域经济发展的需求，开设了机电、信息和现代服务等三大类十二个专业，并建有机加工实训中心、电工电子实训中心、计算机实训中心、汽车维修实训中心、服装设计与制作实训中心、音乐舞蹈训练中心、收银员实训室和护理实训室等实训基地。

无锡协新技工学校管理特色

学校树立“以学生为本”的服务思想，倡导“全方位教育、全过程管理、全天候服务、全身心投入”的理念，以提高学生的综合素质为目标，实行“道德银行”和“7S”管理模式，大力推行学生“自我教育、自我服务、自我管理”，同时又将规范化管理与发展学生个性的人文关怀相结合，体现出温馨大家庭的浓浓亲情。学校扎实做好学生党团员的培养发展工作，大力推进校园文明建设，校园文化生活丰富多彩，渗透美育理念，充满阳光气息。学校本着创建“平安校园”的工作目标，实行班主任、宿管员、护校队、门卫、保安联动制度，安装校园监控、门警系统等，实现人防技防相结合，切实保障了校园安全。多年来学校深受学生、家长和企业的一致好评，被社会各界誉为“放心学校”。

无锡协新技工学校办学理念

学校始终坚持“厚德重技”的办学理念,大力实施“学历+技能”的特色教育和“大专+高技”的办学模式,全面实行“双证制”、“多种技能等级证书制”。多年来，,学校多次荣获江苏省、无锡市高技能人才大赛各类奖项、为无锡地区培养和输送大批的高素质技能型人才，毕业生就业率持续保持在100%，并以“基础实、技能强、素质高”而深受社会广泛赞誉和用人单位的欢迎，呈现毕业生供不应求的喜人局面。