广西梧州商贸学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍

广西梧州商贸学校中餐烹饪与营养膳食专业介绍:

培养目标

本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。

开设课程

烹饪概论、厨具知识、烹饪原料知识、烹饪营养卫生、烹饪原料加工技术、厨房管理概论、烹饪基本功、刀工勺工基础训练、中式热菜制作、冷拼雕刻、中西式面点;

除了中餐烹饪与营养膳食专业，广西梧州商贸学校还开设了会计、电子商务、学前教育(幼师)、计算机应用、高星级饭店运营与管理、工业机器人技术、电子技术应用、数控技术应用、中餐烹饪与营养膳食(中西式面点)等专业。

广西梧州商贸学校:

广西梧州商贸学校简介

学校是一所自治区直属公办全日制省级重点中专、自治区示范性中职学校、广西中等职业教育示范特色学校、全国供销合作社中等职业教育改革发展示范学校，创办于1965年，学校占地面积80多亩，校舍建筑面积50000多平方米。学校交通便捷，校园环境幽雅，鸟语花香。

广西梧州商贸学校办学设施

学校教学设施完善、设备先进，有现代化教学大楼、公寓式学生宿舍楼、新型学生大饭堂、藏书丰富的图书馆，有电脑1000多台，多媒体教室50多间。学校会计、电子商务、中餐烹饪与营养膳食、电子技术应用实训基地是自治区示范性实训基地，拥有配备齐全的各种专业实训室30多个。有覆盖全校、功能先进、速度快捷的校园宽带网络中心，有占地面积10000平方米的标准田径运动场、足球场及其它体育设施。学校师资力量雄厚，现有教职工160多人，其中具有高、中级职称及“双师”型老师达70%以上，在校大中专学生4600多人。

广西梧州商贸学校办学特色

重视实践、强化技能是我校的办学特色。学校一直遵循校企双制办学、共育技能人才的指导思想，把校企合作办学作为学校的基本制度，为社会输送毕业即可上岗、上岗就能胜任的实用人才。学校与广州长隆集团、东莞三星电机、三星视界、东莞健升集团、梧州高新技术产业开发区等上百家企业保持紧密的合作关系，校企双方共同建立人才培养基地，为学生学习行业最新技术、进行实习就业提供了优越条件。多年来毕业生以扎实的理论功底、过硬的操作技能和吃苦耐劳精神深受用人单位的欢迎，毕业生供不应求。