本专业培养适应市场经济需要，熟悉和掌握现代饭店管理基本原理和特点，在各类酒店、宾馆，尤其是涉外宾馆、酒店的经营管理等方面有较强实际操作能力、研究能力的应用型专门人才。毕业后主要从事涉外酒店的营销、策划；涉外宾馆酒店的管理等工作。