中餐烹饪与营养膳食专业
专业介绍
中餐烹饪与营养膳食专业培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求,熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等),具有较强的饮食保健与营养配餐的能力,现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪与营养膳食专业课程
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容,大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等等。学制一般专科3年、本科4-5年。职业证书:(中级)高级中式烹调师和(中级)高级营养配餐师。
中餐烹饪与营养膳食专业就业方向
本专业毕业生主要面向旅游酒店餐饮部、社会中高档餐馆业的烹饪技术岗位、营养配膳岗位和餐饮管理岗位工作。
扬州市天海职业技术学校资讯动态
2024.07
放假一个月了,学生的暑期生活过得怎么样?他们的家庭状况如何?家长或监护人对学校有哪些看法或建议……带着这些问题,扬州市天海职业技术学校于7月26日开展了暑期家访活动。学工处主任汤金梅及部分班主任参加了本次家访活动
2024.07
6月27日上午,省老区建设与乡村发展“三会”在徐州市举办“滴水•筑梦”助学工程十周年回顾总结活动。省“三会”理事长阎立、省农业农村厅副厅长朱国兵、省民政厅副厅
2024.05
5月13日,扬州市老区建设与乡村发展“三会”(以下简称“三会”)在扬州市天海职业技术学校隆重举行“圆梦班”招生工作座谈会。本次活动也是天海职校2024年度“
2023.09
扬州市天海职业技术学校老年服务与管理专业介绍:老年服务与管理专业培养目标老年服务与管理专业培养具有老年服务和管理必备的基础理论知识和专业知识,具备从事养老服务实际工作的基本能力和基本技能,具有创新和实践精神、良好的职业道德和健全体魄的高素质
2023.09
扬州市天海职业技术学校机电技术应用专业介绍:机电技术应用专业培养目标与专业方向机电专业是技术含量高,就业门路广的专业,本专业为制造企业培养电气安装与维修、机械制造与维修方面的技术人员,从事维修电工、车工、铣工、钳工、机械修理工及其相关管理的
2023.09
扬州市天海职业技术学校数控技术专业介绍:数控技术专业培养目标培养掌握数控原理、数控编程和数控加工等方面专业知识及操作技能,从事机械加工工艺编排、数控程序编制、数控设备操作与调试。生产管理、技术管理的高级应用型技术人才。数控技术专业课程机械制