食品生物技术：本专业为教育部高职高专教改试点专业、四川省精品专业。专业带头人江建军副教授担任教育部2006-2010年高职高专食品类专业教学指导委员会委员、食品生物技术分委员会主任。本专业下设工业发酵、食品加工、生物制药三个专业方向，主要培养工业发酵、食品加工、生物制药行业的生产技术和管理的高等技术应用型人才，毕业生主要从事食品加工、酒类发酵、生物制品生产、生物制药等领域的生产工艺、质量控制、生产管理、新产品开发、副产品综合利用、试验研究分析和技术改造等工作。