一、培养目标培养具有食品加工、食品营养与检测、食品质量管理和控制等方面的知识，熟悉国家食品安全政策、法规，能从事营养保健与咨询、营养配餐（食疗）与项目管理、功能性食品研发、食品加工与检测、食品产品质量控制等工作的高素质技能型人才。二、主干课程食品毒理与卫生、食品原料学、食品营养学、食品微生物与实验技术、食品感官评价原理和技术、食品理化检验技术、食品安全保障技术、食品安全政策与标准、现代营养食谱（营养配餐）等。三、毕业考取证书公共营养师、食品安全师、食品检验工等中（高）级职业资格证书。四、就业方向大型食品企业、各级食品监督部门、商检部门、外贸海关、食品安全与营养服务单位。