应以餐饮、客房、前厅和商务中心、康体中心的职业技能为核心进行突出职业技能训练，特别是要加大《酒店英语》课程教学的改革力度，提高学生综合运用外语的语言表达能力，培养学生的实践操作技能，2008年以前完成《前厅管理》、《餐饮管理》、《客房管理》等实训教材的编写工作，使专业课程《前厅管理》、《餐饮管理》、《客房管理》、《酒店英语》实现理实一体化的教学，2008年完成《餐饮管理》院级优质课程的建设任务。