核心课程：宴会设计与管理、中国饮食文化、管理学原理、餐饮设计与财务管理、餐饮信息管理技术、餐饮管理概论、烹饪原料等课程。培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要的，符合省内外旅游及相关行业发展和创新型技能人才要求，具备餐饮管理服务专业技能、创新能力等高级专门人才。