食品质量与安全专业培养目标

本专业培养具有现代质量与安全管理素养，熟悉国际和国内的食品安全标准与法规的基本原理和框架，掌握现代化食品质量检验检测分析技术以及质量安全管控的基本理论知识和操作技能，可在食品加工及第三方检测认证机构从事食品质量安全管理及检测等工作的高素质技术型复合人才。

食品质量与安全专业核心课程

食品化学、食品微生物基础及实验技术、食品分析技术、样品采集及前处理技术、食品加工技术、食品质量控制技术、食品安全风险管理、检测实验室管理。