酒店管理主干课程：酒店管理概论、酒店前台管理、餐饮服务及管理、酒店人力资源管理、食品卫生营养学、酒店旅游法规、酒店公共关系、酒店营销等。就业方向：从事星级酒店开发、管理和服务等岗位的工作。