本专业培养具有较高的生物科学基本理论、系统的生物技术基础理论知识和实验技能，能够在科研机构、高等学校从事科学研究与教学工作，能在工业、医药、食品、环保、农业等企业、事业和行政管理部门从事与生物技术相关的应用研究、技术开发与生产管理和行政管理等工作的，具有较强实际工程能力和一定研究能力的复合应用型人才。主要课程：无机及分析化学、有机化学、生物化学、细胞生物学、微生物学、遗传学、分子生物学、蛋白质工程、基因工程、细胞工程、生物工程下游技术、食品安全与检测等。学生毕业后，可到科研院所、高等院校、高新生物技术产业、医药、食品、园林、环保等行业和部门从事与生物技术相关的应用研究、技术开发、生产管理及教学等工作。