生物技术及应用专业生物技术与应用方向：本专业学制三年，主要课程有基础化学、植物学、动物学、植物生理学、人体及动物解剖生理学、生物化学、细胞生物学、微生物学、遗传学、药理学、发酵工艺学、酶工程、生物技术药物学、细胞工程、生物制品与工艺学、食品加工与检测技术、食用菌栽培技术、仪器分析技术等等。在理论学习的同时，开设校内实训和校外实训提高学生的实际操作能力。生物制药技术方向：本专业学制三年，主要课程有基础化学、生物物学、人体及动物解剖生理学、生物化学、微生物学、病理学、免疫学、药物化学、药用植物学、药理学、药物分析、生物技术药物学、发酵工程概论、药剂学、生物制药工艺学、药学综合知识与技能、生物制药设备原理、药事管理及法规、药品营销学等等。生物技术专业课程设置与国家职业资格证书相结合，实行双证融合，学生毕业时，通过考核可获得“生化药品制药工”、“食品检验工”、“公共营养师”、等专业技能职业资格证书。就业方向：二十一世纪是生物技术的世纪，我国已将生物技术列为经济增长点之一，该专业毕业生有良好的就业机会和发展前景。毕业后可以在医药、食品、农业、环保等行业的企事业单位，从事与生物技术有关的应用、生产、管理等工作或自主创业。