营养与食品卫生专业简介（专业代码：610318）本专业培养适应社会发展需要的，具备与食品营养、食品卫生相关的生化基本理论和基本技能，具有在食品生产流通及消费领域分析食品营养、评价卫生安全和质量管理的基本能力，熟悉食品卫生法规，从事食品营养卫生和质量管理的德才兼备的高等技术应用型人才。主要开设有：微生物与食品微生物、实用卫生统计学、生物化学、食品化学、食品毒理学、流行病学、食品营养学、食品安全与法规、新型食品概论、烹饪营养与膳食管理、社区营养学、食品加工与保藏、临床营养学等与独立本科（自考）高度一致的课程。