西安理工大学具有环境科学与工程一级学科博士和硕士学位授予权。2004年开始招收环境工程本科专业，每年培养本科生30余名，历年平均就业率96%。现有教师25人，其中教授10人，副教授7人，具有博士学位教师18人。本专业依托教育部西北水资源与环境生态重点实验室，分设微生物实验室、水分析实验室、水泵实验室、环境监测实验室、水污染控制实验室和大气污染控制实验室等，实验室面积达2800平方米。拥有教学实验仪器500余台（套），价值1000余万元。近三年，本学科承担了国家重大水专项专题、863项目子题、国家自然科学基金等国家级项目20余项，省部级项目15项，年均科研到款1820万元。获省部级科技进步奖5项，发表学术论文256篇，其中被SCI、EI检索86篇，获发明专利10项，出版教材及专著12部。培养博士14名，硕士78名。环境工程专业培养从事城市、区域和企业的废水、废气、固体废弃物和其它污染物的控制与治理、环境修复、环境规划与管理等方面的应用型高级工程技术人才。主要课程有机化学、环境化学、工程化学、工程流体力学、环境工程微生物学、环境监测、环境工程原理、水污染控制工程、大气污染控制工程、固体废物处理工程等。就业方向毕业生主要面向政府部门、环境规划与管理部门、设计研究院、工业企业、大中专院校等从事环境工程的规划、设计、施工、管理、教学、科研，以及自然资源保护等方面的工作。