珠宝产业已经成为中国继房地产、汽车之后的第三大消费热点产业。山东是宝玉石资源大省，珠宝出口额排名仅次于广东。本专业的教师已获得全球通用的英国宝玉石协会鉴定师资格证（FGA）。主要培养从事珠宝玉石鉴定检测、珠宝首饰设计、生产、营销等工作的专业人才。开设宝石加工技术、宝玉石鉴定仪器与宝玉石鉴定实训、宝石改善与人工合成珠宝首饰营销等课程。毕业生可获得宝玉石鉴定师资格证书、宝玉石检验员、钻石分级工证书、玉石雕刻工、贵金属首饰检验员等证书。目前本专业已建成宝石鉴定实训室、钻石分级实训室、首饰手工制作实训室、宝石磨制实训室和玉雕实训室，可以满足本专业各种实践性教学。