石材开发与应用专业本专业有省级人才培养模式创新实验区项目。主要针对云南石材产业发展需要，培养了解天然石材岩石学特性、建筑及建筑装饰价值，能够从事天然石材开发利用与营销的高素质技能型人才。通过三年的专业理论学习和实训，使学生具备建筑及装饰石材选材优化、产品设计加工、石材养护、检测鉴定、品质分级、价值评估及石材营销的能力。毕业生可在石材检验检测机构、石材产品设计与加工企事业单位、石材技术开发与应用企业等从事石材开发、检验检测、改性、石材养护和石材营销等工作，也可自主创业，就业前景良好。