食品加工技术专业核心课程与主要实践环节：食品生产单元操作、饮料生产技术、乳制品加工技术及实训、肉品加工技术及实训、焙烤食品生产技术及实训、食品检验技术及实训、食品质量安全管理等、食品添加剂应用技术、方便休闲食品生产技术、果蔬贮藏与加工技术及实训、食品微生物实训、食品营养与卫生实训、食品分析实训、专业实习、毕业设计等。就业面向：毕业生可在乳品、饮料、酿酒、果蔬、肉类、谷物类、休闲食品等食品生产企业从事食品配方设计、食品开发、食品营养分析、工艺操作、质量检验、食品安全控制、生产管理与销售等工作，也可在商检、食品质量监督机构、酒店等单位从事食品营养与质量检验工作。