食品营养与检测专业一、培养目标：本专业旨在培养具有食品微生物学、食品营养与卫生学、食品毒理学、食品安全学的基本理论和技能，能在食品原辅料及成品生产加工、流通和消费领域从事食品营养指导、食品分析及卫生检验、质量管理、安全评价和科学研究并熟知现代食品质量安全体系和标准的高级技术应用专门人才。就业方向：毕业后到食品企业、生物制品、医药行业及食品卫生监督、技术监督等单位从事产品检验、经营管理、科研等工作。二、主干课程：食品化学、微生物学、食品生物化学、食品微生物检验、食品安全学、食品营养与卫生、食品毒理学、食品工艺学、食品感官评价、软饮料工艺学。