食品生物技术（食品安全与检测方向）培养目标：培养食品加工、农产品生产与流通等领域从事生产管理、产品检验与品控、质量监督等方面的应用型高技能人才。主要课程：生物化学、无机与分析化学、食品微生物、食品营养学、仪器分析、食品检验技术、食品安全控制技术、食品掺伪检验、农药残留检测技术、肉品加工技术、乳品加工技术等课程。就业方向：可在食品加工、农产品生产与流通等领域从事产品检验、质量安全控制及生产管理等工作。食品生物技术（发酵技术方向）培养目标：培养食品发酵技术、生物技术等领域从事产品生产、管理、检验等方面的高素质技能性专门人才。主要课程：食品生物化学、食品微生物、食品生产单元操作、啤酒生产技术、酒精与蒸馏酒生产技术、果酒生产技术、调味品与发酵制品生产技术、食品检验技术、食品加工技术等课程。就业方向：可在食品发酵技术、生物技术等领域从事产品生产、管理、检验、开发等工作。食品生物技术（食品工艺及质量管理方向）培养目标：主要面向食品的生产、管理、检验等企事业单位，培养在食品生产、管理第一线从事食品生产、检测、管理等岗位的高素质技能性专门人才。主要课程：生物化学、无机与分析化学、食品分析、食品生产单元操作、食品发酵技术、粮油食品加工技术、肉品加工技术、乳品加工技术、软饮料加工技术、食品冷藏技术、食品机械与设备、食品质量管理等课程。就业方向：可在食品加工、生物技术、食品检验、食品物流等领域内从事产品生产、设备操作与维护、产品质量控制、新产品开发及质量管理等企事业单位就业。