专业前景 随着新型食品加工工艺、生物技术和新材料等新技术在食品科学与工程中的广泛应用，以及我国居民生活水平的提高，对食品安全的要求也在不断提高，食品质量控制成为食品生产的必需环节，食品质量与安全专业正在成为2l世纪新的食品科技革命的先锋专业。学科实力 食品质量与安全专业共有21名教师，包括教授5人、副教授13人，承担了国家自然科学基金课题、科技部 “十一五”、“十二五”科技攻关项目、农业部科技攻关课题、国家“863计划”、国际合作项目等方面的多项课题，以及食品安全标准制定、农产品安全管理法规制定等课题，发表科技论文数百篇，取得了一系列成果并通过鉴定，主持制定了一系列标准并推广应用。主编了食品安全与检测技术方面专著、译著和食品安全系列教材。多位教师被评为北京市或中国农业大学的优秀教师，多门主干课程为北京市或学校重点建设的精品课程。