中西餐制作培养目标：培养21世纪社会主义现代化建设和人类可持续发展需要的德、智、体、美全面发展的，掌握烹饪与营养教育专业基本理论、基本知识和实践技能，有烹饪管理、营养配餐及教育能力的高级应用型人才。

中西餐制作主要课程：教育学、教育心理学、烹饪化学、烹饪营养学、烹饪卫生安全学、现代教育技术、烹调工艺学、面点工艺学、现代酒店经营与管理。

中西餐制作资格证书：中式烹调师、中西餐厨师、调酒师、咖啡师、茶艺师、糕点师等。

中西餐制作就业方向：学生毕业后，可从事烹调、调酒、咖啡制作、茶艺、糕点制作等工作。