本专业隶属生物技术系，主要培养从事现代生物工程技术及其密切相关领域的科学研究、技术开发、教育培训、生产和行政管理等实际工作的专门人才。通过学习，使学生掌握现代生命科学和生物技术的基础知识、基本理论和实验技能，并具有生物工程技术研究和开发能力，熟练掌握一门外语及计算机应用技术。开设主要课程：无机化学、有机化学、生物化学、高等数学、普通物理学、植物学基础、动物学基础、数据库管理系统、细胞生物学、微生物学、遗传学、分子遗传学、生物统计学、细胞工程、植物组织培养、基因工程、微生物遗传与育种、生化工程、发酵设备、电子显微镜技术、食用菌生物学、生物工程下游技术、免疫分子生物学等及系列选修课。学历本科，学制四年，授予理学学士学位。