以厚基础、精专业、重应用为原则，培养具有德、智、体全面发展，具备扎实的经济、法律、理财和国际酒店运营管理基础理论和基本技能及宽广的科学与文化知识，具有深远的国际视野、战略眼光和决策能力，外语功底扎实的国际酒店管理人才。对合格毕业生颁发管理学学士学位证书。学生就业领域广泛，可在国际酒店管理集团、国际餐饮管理集团、高星级酒店及外资企业从事会计、财务管理、运营管理、资产评估、策划与咨询等工作。学生毕业后可继续深造，报考工商管理、企业管理、旅游管理、会计学、金融管理、国际贸易及英语等相近专业硕士研究生。开设主要专业课程：大学英语、经济学、会计学、金融学、统计学、管理学原理、国际贸易理论与实务、财务管理、财务会计、管理会计、经济法、旅游学概论、酒店管理概论、酒店市场营销、电子商务、酒店信息系统、酒店专业英语、房务运营管理、酒店经营管理、宴会管理、餐饮运营管理及酒店运营实验和餐饮运营试验等。