中餐烹饪专业
专业介绍
中餐烹饪培养目标
本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐饮服务业第一线的专门技能型人才。
中餐烹饪专业内容
主要学习的是中式烹调和营养膳食的内容，大多包括中式烹调、中式面点、凉菜、食品雕刻、烹饪化学、烹饪原料学、餐饮厨房管理、餐饮美学、烹饪营养学、中国药膳、烹饪工艺学等。
郑州商业中等专业学校资讯动态
2023.09
8月31日下午，郑州市教育局秋季安全工作检查组组长赵永杰一行，到我校检查秋季校园安全工作情况。学校校长王景辉，副校长孙冬娟、刘振、葛凡陪同检查。 汇报会上，校长王景辉对检查组一行的到来表示热烈欢迎。副校长刘振从开学准备、防溺工作、消防安
2023.09
盛夏已尽，秋色渐染。8月22日上午，我校全体师生共聚启智广场，举行新学期首次升旗仪式。校长王景辉，副校长王海明、孙冬娟、刘振、蔡文龙、张海峰、葛凡、刘新刚等领导参加升旗仪式。 伴随着雄壮的国歌，鲜艳的五星红旗冉冉升起，在熠熠晨光中迎风
2023.08
晨曦雨露育桃李，硕果累累谢恩师。8月17日上午，以优异成绩考入本科院校的马春雨、白宛琪等同学及其家长满怀感恩之心，为学校送锦旗，以此表达对母校的感谢之情。学校校长王景辉，副校长王海明、张海峰、刘振等，班主任、任课教师及学生代表对他们进行了
2023.08
8月7日上午10时，郑州市教育局安全督导组到我校进行督导检查。学校校长王景辉，副校长刘振、刘新刚等校领导陪同检查。 汇报会上，王景辉代表学校向督导组一行的到来表示热烈欢迎。刘振从管理制度、安全教育、演练培训、安全自查等方面进行了详细汇
2023.08
郑州商业中等专业学校中餐烹饪专业介绍:中餐烹饪培养目标本专业培养符合现代餐饮业要求，熟练掌握烹饪原料学知识、中式烹饪制作工艺(包括热菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面点制作等)，具有较强的饮食保健与营养配餐的能力，现代厨房管理和宴会设计能力的餐
2023.08
郑州商业中等专业学校西点精英专业介绍:西点精英教学特色理实一体化教室、配备齐全的硬件设施设备和师资力量、所学知识技能紧跟全球时尚潮流、就业安排、阶段教学、考核模式。西点精英实操课程技能基础： 理论:《西式面点工艺》、《西点食品营养卫生》、《
