培养具有食品质量与安全管理、检测、监督、控制的基本理论和技能，能从事食品生产技术管理、食品质量与安全监督检验和教学、科研等方面的高级专业人才。主要课程有：生物化学、微生物学、食品化学、食品卫生学、食品分析、食品毒理学、食品感官评价、食品法规与标准、食品加工安全控制、食品质量与安全综合实验技术、食品工艺学概论、食品工程概论等。毕业生可在食品企业、卫生防疫、技术监督管理部门、大中专院校等从事食品品质控制与质量管理、食品检验、科学研究、教学等工作。