（三）、食品营养与检测（公共营养方向）　　培养目标：培养具有食物分析和检测的基本知识和基本理论，掌握餐饮营养成分及卫生指标检测技术，从事食物质量检测和膳食营养指导、管理工作；培养食品卫生监督管理部门的安全卫生检测和管理工作的高素质技能型人才。主干课程：人群（婴幼儿、儿童、青少年、老年人）营养、公共营养学、运动营养学、美容营养学、临床营养学、食品营养与卫生、食品分析、基础营养学、食品质量检测与安全、食品微生物学、劣质食品鉴别技术、食品毒理学、药膳学、饮食文化等。　　就业方向：在行政管理部门，学校、医院等事业单位，餐饮行业从事食物质量检测和膳食营养指导及管理工作；在食品检验检疫等单位从事食品质量、食品卫生的监督管理和检验工作；在食品（含保健食品）生产加工，流通企业从事品质控制、技术管理、产品开发及经营管理等工作；还可从事健身、美容、保健、疗养等行业的膳食配餐指导和营养咨询工作。