食品营养与检测为企业和经营管理单位培养具有扎实的食品营养与检测的基础理论知识和检测技能的、能从事食品营养的分析和食品检验监测工作，培养能够从事食物选择、食谱编制、营养评价，营养教育等公众营养工作和食品检测的高等职业技术应用型人才食品微生物、食品风味化学、食品生物化学、食品营养学、食品卫生学、食品毒理学、食品工艺学、食品检验与分析、食品添加剂、HACCP原理及应用、食品质量管理、仪器分析、食品法规与标准、功能食品及餐饮管理、国际贸易实务、食品营销学等课程