宝玉石鉴定与加工技术（玉雕）培养具有较扎实的玉雕设计专业知识和技能，掌握宝石生产经营管理的基本知识，能够胜任玉雕设计、款式设计、宝玉石鉴定等业务工作，获得工艺品雕刻高级工资格证、毕业证等“双证”的玉雕设计高技能、应用型专门人才。主要课程：中国玉文化概论、普通地质学、宝石矿物学、美学概论、素描、白描、玉雕技法、玉器加工制作、玉石鉴定、市场营销、劳动法、口才学等。宝玉石鉴定与加工技术（鉴定）培养具有一定人文社会科学和自然科学基本理论知识，掌握珠宝玉石性质、合成优化品鉴定、材料结构与性能测定及材料应用等方面的知识、原理和实验技能，熟悉国家关于珠宝玉石、材料工艺科学、科技开发及相关产业政策，国内外知识产权等方面的法律法规，能够胜任珠宝鉴定、生产管理宝玉石贸易等工作的高技能、应用型专门人才。主要课程：玉文化概论、玉石市场调查与识别、宝玉石识别基础技术、玉雕绘画、宝石鉴定、玉石鉴定与鉴赏、合成宝石与优化处理宝石鉴定、钻石分级、有机宝石和贵金属鉴定、玉雕造型技法、玉器加工与制作、宝玉石镶嵌、口才学等。宝玉石鉴定与加工技术（玉雕设计）培养具有玉雕设计、鉴定鉴赏等方面的知识和技能，掌握宝玉石生产经营管理的知识，能够胜任玉雕设计、珠宝首饰设计和宝玉石鉴定鉴赏、宝玉石贸易等业务工作的高技能、应用型专门人才。主要课程：中国玉文化概论、美学概论、中国美术史、工艺美术鉴赏、图形创意、电脑设计（Photoshop）、立体构成、素描、白描、玉雕技法、玉器加工制作、玉石鉴定、市场营销等。需要开展素描、色彩、速写等专业课测试。