果蔬花卉生产技术专业培养目标：培养适应社会主义现代化建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握中专层次的文化基础知识和本专业理论知识与技能，构建以园艺花卉生产、加工为核心能力、产学研紧密结合的人才培养模式;直接从事技术性操作性较强的花卉栽培、品种试种、常见病虫害防治技术、土壤与植物营养成分分析的高级应用性职业技术人才。

果蔬花卉生产技术专业主要课程：新型团场建设与职工素质教育、应用文写作、法律基础与农村政策法规，计算机应用基础、农业基础化学、植物生产与环境、植物病虫草鼠害诊断与防治基础、农业生产经营管理、观赏树木学花卉栽培、植物病虫害防治技术、植物遗传充种技术、园林植物栽培养护、盆景制作、苗木生产技术、果蔬栽培技术、食用菌栽培技术。