食品质量与安全培养层次本科学制四年授予学位工学学士培养目标本专业培养系统掌握食品质量与安全的基本知识和技能，能从事食品生产、检验与检疫、安全评价与监管、技术开发与营销等方面工作的专业技术和管理人才。毕业去向本专业毕业生可在食品及白酒行业以及相关企事业单位从事技术开发、质量检测、生产管理及产品营销等工作，也可以考研或出国深造。主要课程近代化学基础、食品化学、酒类分析检测、现代仪器分析、营养生理学、微生物学、生物化学、白酒生产技术、食品工艺学、食品安全学、食品毒理学、食品免疫学、食品感官鉴评、白酒酒体设计风味学、食品添加剂技术、计算机应用