学制三年。本专业培养学生具有生物科学与技术的基本知识，掌握生物发酵、食品营养与卫生、食品分析技术、食品生物技术及工艺、组织培养等技术和实践技能，熟悉国家生物技术产业政策、食品生物安全条例等有关政策和法规，具备较强的实际工作能力和创新精神，通过考核能够获得部颁的与本专业相关的高级职业资格证书。就业方向与范围：学生毕业后可在食品生产企业，食品检测单位、生物制品等企事业单位和行政管理部门从事生物技术应用及产品开发、生产、检验、检测、经营和管理工作。主要课程：生物学、生物化学、微生物学、生态学、酶工程、食品营养与卫生、食品分析技术、食品工艺学、发酵工艺学、生物技术法规、畜牧产品及粮油食品加工、市场营销等。