【培养目标】本专业培养具备食品科学与工程的基本理论、基本知识，掌握食品科学与工程的基本技能，能在食品、工业、医药、环保等行业的企业、事业和行政管理部门从事与食品科学有关的生产技术管理、品质控制、产品研制开发、科学研究、工程设计和食品营销等方面工作，具有创新精神和实践能力的应用型高级专门人才。【主要课程】食品生物化学、食品化学、微生物学、采后生理学、食品营养学、食品工程原理、食品机械设备与加工原理、果蔬加工工艺学、食品理化检验、畜产品加工学、食品保藏原理与技术。