专业介绍
专业介绍
本专业培养学生掌握中餐烹饪与营养膳食专业理论知识及操作技能，熟悉中国四大菜系、地方菜系特色及制作工艺，具有较强实际操作能力的技能型人才。
主干课程
烹饪工艺学、西餐概论、市场分析、烹饪原料学、中西菜肴制作工艺、餐饮成本核算、烹饪工艺美学、餐饮机械与设备、食品雕刻、切配技术、食品卫生学、旅游民俗知识、营养学、餐饮策划、饮食文化。
安徽马鞍山技师学院资讯动态
2023.09
近日，由团省委、省人社厅联合主办安徽省职业技能大赛——第二十届“振兴杯”全省青年职业技能大赛专项赛（创新创效竞赛）获奖名单公布。经过各高校、地市推荐，省级评审，安徽马鞍山技师学院3名学生在创意
2023.09
近日，2023年全省中高职教师教学能力大赛圆满落下帷幕。安徽马鞍山技师学院七支参赛队伍在比赛中表现突出，中、高职组共获一等奖一个、二等奖四个、三等奖两个。通过此次比赛，安徽马鞍山技师学院教师教学能力又一次得到大的提升，充分展示了专业课教师团
2023.04
4月3日下午，院长姚国成主持召开2023年4月份工作调度会。院领导张海明、甄炯、苏丰、李秀华、吴彩林、李晓秋、钱元明、徐孟林、都城出席，各部门、各单位党政主要负责同志参加并汇报有关工作。姚国成肯定了各部门、各单位前期工作成效。针对4月份工作
2023.04
4月3日下午，学院举办《2023年度综合治理与安全稳定工作目标责任书》签字仪式，院长姚国成代表学院与23个部门签订责任书，现场与学生处、总务处、教务处、实验实训中心四个部门签订责任书。《2023年度综合治理与安全稳定工作目标责任书》从责任落
2023.01
11月18日和12月2日，由我院团委与市中心血站主办、爱心公益协会承办的“关爱生命，关注无偿献血”高校大学生无偿献血活动在南区食堂附近举行。全院共计282名学生踊跃参与，累计献血量达56400CC，在冬季的校园内掀起
2023.01
2022年11月26日-11月30日，安徽省第九届少数民族传统体育运动会在滁州市奥体中心举行，我院共派出10名运动员代表马鞍山市参加蹴球和陀螺项目，共获得2枚银牌、5枚铜牌的优秀成绩。马鞍山市委常委、统战部部长刘芳来到比赛现场，亲切看望慰问
