音乐表演专业是学院的主干专业，被列为中央财政重点支持的特色引领型专业和安徽省示范专业。其中包括钢琴、音乐、二胡、琵琶、扬琴、竹笛、古筝、戏曲打击乐、电子琴、大提琴、小提琴、长笛、萨克斯、爵士鼓及作曲技术等15个小专业。主要开设的课程有视唱练耳、基本乐理、中国音乐史、欧洲音乐史、艺术概论、声乐、合奏、伴奏、声乐主修、器乐主修等。